Składniki:

• Ciasto:
• 3 szkl. mąki
• 3 dag drożdży
• 2 jajka
• 3/4 szkl. mleka
• łyżka oleju
• sól
• 1/2 kostki masła
• Farsz:
• 1 szkl. kaszy gryczanej
• 5 grzybów suszonych
• duża cebula
• 2 łyżki masła
• jajko
• białko
• majeranek
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Z mąki, drożdży, jaj i łyżki oleju wyrobić ciasto dodając letnie mleko; odstawić do wyrośnięcia. Namoczone grzyby drobno posiekać, w wodzie w której się moczyły ugotować na sypko kaszę. Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju. Wymieszać wszystkie składniki farszu. Wyrośnięte ciasto rozwałkować, posmarować miękkim masłem, założyć do środka rogi i rozwałkować do poprzedniej wielkości. Powtórzyć smarowanie jeszcze 3 razy, przy czym ostatni raz ciasto powinno mieć grubość 1/2 cm. Pokroić je na kwadraty średniej wilekości, na każdy nałożyć łyżkę farszu, złożyć, smarując brzegi białkiem i zagnieść palcami, by utworzyć ząbki. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, posmarować pierogi białkiem. Piec, aż się zarumienią.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: