Składniki:

• 80 dkg wołowiny
• 80 dkg baraniny
• 5 cebul
• 2 ząbki czosnku
• 3 szklanki bulionu
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• łyżeczka octu winnego
• 4 papryki
• 4 - 5 pomidorów
• puszka czerwonej fasoli
• 30 dkg bryndzy
• olej
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki oregano
• sól
• pieprz cayenne

Sposób przygotowania:

Cebule i czosnek obrać, posiekać. Mięso pokroić w kostkę, obsmażyć na oleju. Przełożyć do brytfanny, dodać 2/3 cebuli, 0.5 czosnku, oregano i papryki w proszku oraz koncentrat. Podlać szklanką bulionu i octem, piec ok. 1 h w temp. 180º C. Fasolę osączyć. Pomidory pokroić na kawaki. Paprykę pociąć wkostkę, wrzucić na rozgrzany olej. Dodać pozostałą cebulę, pomidory, fasolę, resztę bulionu, czosnku, oregano i mielonej papryki. Dusić 6 - 8 min. Przyprawić solą i pieprzem cayenne. Dodać mięso, zagotować. Posypać pokruszoną bryndzą.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: