Składniki:

• 3 chiles anchos
• 3 obrane ze skóry pomidory
• 1 pokrojona na ćwiartki cebula
• 2 siekane ząbki czosnku
• 1 łyżka smalcu wieprzowego
• 8 tortilli o średnicy ok. 10 cm
• 2 łyżki oleju
• 2 gotowane na twardo i drobno siekane jajka
• 50 g pokrojonego w kostkę sera tosella (włoski ser)
• 4 pokrojone na plasterki rzodkiewki

Sposób przygotowania:

Chili namoczyć na 1 h. Pomidory pokroić w drobną kostkę, zmiksować razem z chili, cebulą oraz czosnkiem i smażyć na gorącym oleju przez 3 - 4 min aż sos zgęstnieje. Tortiiie usmażyć kolejno z obu stron na niezbyt gorącym oleju, umoczyć w sosie, a następnie nadziać siekanym jajkiem. Placki zrolować i udekorować kawałkami sera oraz rzodkiewkami. Podawać z sosem pomidorowym.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: