Składniki:

• 500 g wołowiny bez kości
• Marynata:
• 5 pomidorów
• 4 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 5 łużek oleju
• 1 łyżka curry lub kurkumy
• 1 łyżka chilli lub pieprzu cayenne
• korzeń świeżego imbiru
• uniwersalna przyprawa do potraw
• sól
• pieprz
• Ryż curry:
• 2 szkl. ryżu
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka uniwersalnej przyprawy do potraw
• 1 łyżka curry
• kostka rosołowa
• Sałatka:
• 1 kapusta pekińska
• 1 czerwona papryka
• 1 pomidor
• 125 ml śmietany 22%
• ocet winny
• sól

Sposób przygotowania:

Cebulę zetrzeć na tarce z drobnymi otworami. Pomidory zaparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Czosnek i imbir posiekać. Przygotowane składniki wymieszać w misce z olejem, curry, uniwersalną przyprawą, chilli i pieprzem. Wołowinę pokroić na gulaszowe kawałki, polać marynatą i wstawić na 3 - 4 h do lodówki. Mięso razem z marynatą przełożyć do rondla i smażyć do miękości na oleju. Ryż podsmażyć na oleju, doprawić uniwersalną przyprawą i curry. Zalać 1 l wody, dodać kostkę rosołową, przykryć i gotować do miękkości ok. 20 min. Przygotować sałatkę. Warzywa umyć, wyczyścić, drobno pokroić, doprawić solą, octem i zalać śmietaną. Wołowinę podać na półmisku razem z ryżem i sałatką. Sos podać osobno w sosjerce.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: