Składniki:

• 40 dkg mięsa z kością
• 20 dkg szynki
• 2 - 3 średnie buraki
• 0.25 główki poszatkowanej kapusty
• 1 cebula
• 0.5 szkl. soku z buraków
• 0.5 szkl. śmietany
• koperek
• 1 łyżka masła
• 3 - 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso z kością i szynkę zalać zimną wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy, posolić i ugotować wywar. Mięso i szynkę wyjąć i pokroić na kawałki. Pokrojone w paski buraki, poszatkowaną kapustę i cebulę dusić na maśle z dodatkiem niewielkiej ilości wywaru ok. 15 - 20 min. Następnie całość dodać do wywaru razem z pokrojonym mięsem i gotować przez 40 min. Wlać sok z buraków i doprowadzić do wrzenia. Do podanego na talerzu barszczu dodać śmietanę i posypać koperkiem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: