Składniki:

• 2 szkl. mąki gryczanej
• 2 szkl. mąki pszennej
• 4 szkl. mleka
• 3 jajka
• 100 ml śmietanki
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki masła
• 2 - 2.5 dkg drożdży
• sól

Sposób przygotowania:

Wsypać w naczynie mąkę gryczaną, wlać 2 szkl. ciepłego mleka z rozprowadzonymi w nim drożdżami, wymieszać całość i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podrośnie, przemieszać go łyżką, wlać resztę mleka, wsypać mąkę pszenną i dobrze wymieszać. Znów postawić ciasto w ciepłe miejsce. Gdy podrośnie dodać żółtka utarte z miękkim masłem, cukrem i solą, wymieszać. Ubić śmietankę, połączyć ją z pianą z białek, wymieszać ostrożnie z ciastem, odstawić ciasto jeszcze na 15 - 20 min. i smażyć bliny.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: