Składniki:

• 1.5 szkl. mąki pszennej
• 2.5 szkl. mąki owsianej (można ją uzyskać poprzez zmielenie płatków owsianych w młynku do kawy)
• 3 dkg drożdży
• 3 szkl. mleka (lub wody)
• 3 jajka
• 2 łyżki masła
• 100 ml śmietanki
• 2 łyżki cukru
• sól do smaku

Sposób przygotowania:

Rozprowadzić drożdże w ciepłym mleku. Wymieszać mąkę pszenną i owsianą, dodać do naczynia z mlekiem, dobrze wymieszać całość, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie, dodać do niego żółtka utarte z miękkim masłem, cukrem i solą, znów wymieszać. Oddzielnie ubić śmietankę, dodać do niej ubitą pianę z białek (nigdy w odwrotnej kolejności) i ostrożnie połączyć z ciastem. Odczekać jeszcze 10 - 15 min. i smażyć bliny na gorącej natłuszczonej patelni.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: