Składniki:

• 6 szkl. mąki pszennej
• 5 dkg drożdży
• 0.6 l mleka
• 5 jajek
• 15 dkg masła
• 25 ml śmietanki
• sól
• cukier do smaku

Sposób przygotowania:

Zrobić zaczyn z ciepłego mleka, drożdży i 3 szkl. mąki. Gdy ciasto podrośnie, dodać do niego żółtka utarte z masłem, cukrem i solą, wymieszać. Dodać resztę przesianej mąki, dokładnie wymieszać i odstawić ciasto na 45 - 60 min. w ciepłe miejsce. Gdy ciasto już urośnie, dodać do niego ubitą śmietankę, wymieszaną delikatnie z pianą z białek, wymieszać ciasto ostrożnie od góry do dołu, odczekać jeszcze 10 - 15 min. i smażyć bliny z obu stron na złoty kolor na gorącej natłuszczonej patelni.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: