24polska.pl luckystrikes.pl www.abclinux.pl www.numizmatyka.com.pl ANFA.PL linki
Login: Hasło: Odzyskaj hasło Zarejestruj się

logo



startowa startowa  a  mapa mapa strony  a  ulubione ulubione  a  kontakt kontakt



wyszukaj
Kuchnia świata >> rosyjska >> Boeuf Stroganow II


Składniki:

  • 40 dkg polędwicy wołowej
  • 8 dkg masła
  • 6 łyżek oliwy
  • 2 cebule
  • 20 dkg pieczarek
  • 0.75 szkl. gęstej śmietany
  • duża łyżka mąki
  • 75 dkg ziemniaków
  • łyżeczka ostrego ketchupu
  • nać pietruszki
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso oczyścić z błon, umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości 1 cm, a następnie w paski szerokości też1 cm. Stopić 2 dkg masła, dodać 2 łyżki oliwy i podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Dodać paski mięsa i mieszając smażyć kwadrans. Stopić kolejne 2 dkg masła, dodać 1 łyżkę oliwy i usmażyć obrane i pokrojone pieczarki. Posolić grzyby pod koniec smażenia. Połączyć pieczarki z mięsem, doprawić śmietaną zmieszaną z mąką. Doprawić ketchupem, solą i pieprzem i trzymać na małym ogniu. Obrać ziemniaki, umyć i powycinać z nich kuleczki. Osuszyć. W rondelku rozgrzać pozostałe masło i oliwę, włożyć ziemniaki i dusić pod przykrywką. Posolić. Gdy ziemniaki zmiękną, podawać posypane nacią pietruszki. Osobno podać mięso w sosie.

Poziom trudności:

łatwy