Składniki:

• 40 dkg polędwicy wołowej
• 8 dkg masła
• 6 łyżek oliwy
• 2 cebule
• 20 dkg pieczarek
• 0.75 szkl. gęstej śmietany
• duża łyżka mąki
• 75 dkg ziemniaków
• łyżeczka ostrego ketchupu
• nać pietruszki
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso oczyścić z błon, umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości 1 cm, a następnie w paski szerokości też1 cm. Stopić 2 dkg masła, dodać 2 łyżki oliwy i podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Dodać paski mięsa i mieszając smażyć kwadrans. Stopić kolejne 2 dkg masła, dodać 1 łyżkę oliwy i usmażyć obrane i pokrojone pieczarki. Posolić grzyby pod koniec smażenia. Połączyć pieczarki z mięsem, doprawić śmietaną zmieszaną z mąką. Doprawić ketchupem, solą i pieprzem i trzymać na małym ogniu. Obrać ziemniaki, umyć i powycinać z nich kuleczki. Osuszyć. W rondelku rozgrzać pozostałe masło i oliwę, włożyć ziemniaki i dusić pod przykrywką. Posolić. Gdy ziemniaki zmiękną, podawać posypane nacią pietruszki. Osobno podać mięso w sosie.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: