Składniki:

• Ciasto:
• 2 szkl. mąki
• 1 jajko
• 3/4 szkl. wody
• sól do smaku
• Farsz:
• 150 g wieprzowiny
• 150 g wołowiny
• 120 g baraniny
• 1 - 2 cebule
• 5 dkg masła
• 2 g gałki muszkatołowej
• 2 - 3 łyżki śmietanki
• sól
• pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Do przesianej mąki wbić jajko, posolić i zarobić ciasto nożem, wlewając po trochu wodę. Ciasto dokładnie wyrobić, odłożyć na 20 - 30 min., nakrywając serwetką. Mięso 3 gatunków pokroić na kawałki, przepuścić przez maszynkę, dodać masło, gałkę muszkatołową, przyprawić solą, pieprzem, wymieszać. Stopniowo dodawać śmietankę i drobno pokrojoną cebulę, całość ponownie dokładnie wymieszać. Ciasto rozwałkować cienko na grubość 2 mm, wykroić krążki niewielką foremką, nakładać łyżeczką nadzienie, złożyć na pół i zlepić dokładnie brzegi. Zlepione pielmienie układać na deseczce posypanej mąką, wstawić do lodówki. Gotować ich 10 - 15 min. na słabym ogniu, podawać gorące, przyprawiając ich startym czosnkiem, wymieszanym z masłem, octem, solą i pieprzem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: