Składniki:

• 60 dkg sznyclówki cielęcej
• 30 dkg pieczarek
• 0.5 szkl. białego wytrawnego wina
• 1 szkl. śmietany 22%
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osączyć, pokroić na cienkie, małe płatki i lekko posolić. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Mąkę utrzeć z masłem. Na patelni rozgrzać olej, smażyć mięso małymi porcjami na rumiano i odkładać na sitko umieszczone na misce. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać pieczarki i smażyć ok. 7 min. Następnie wlać wino i śmietanę, dodać mąkę z masłem i mieszając zagotować. Doprawić solą i pieprzem, gotować jeszcze 5 min. Potem włożyć mięso wraz z sosem, który ściekł do miski i jeszcze raz zagotować. Gulasz podawać z ziemniakami lub ryżem ugotowanym na sypko z mizerią.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: