Składniki:

• 100 g masła
• 50 g mąki
• 1/2 l wywaru z ryb gotowanych z dodatkiem białego wina
• 2 żółtka
• łyżeczka anchois

Sposób przygotowania:

Z mąki i połowy masła zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić zimnym wywarem i gotować ok. 10 min. na małym ogniu. W momencie podawania podprawić żółtkami, dodając anchois i resztę masła. Podawać do gotowanych ryb.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: