Składniki:

• 30 dkg marchwi
• 30 dkg pomidorów
• 3 żółte papryki
• 1/2 l wywaru warzywnego
• pęczek dymki
• 2 cukinie
• 2 ząbki czosnku
• 2 gałązki mięty
• 3 łyżki oliwy
• kumin
• 30 dkg kuskusu
• 2 łyżki masła
• zielona pietruszka

Sposób przygotowania:

Pokrojone, obrane marchewki wrzucić do wrzącego wywaru i got. ok. 8 min. Marchew wyjąć z wywaru. Paprykę, cukinię, pomidory i dymkę pokroić. Czosnek posiekać, zeszklić na oliwie. Wrzucić warzywa - oprócz pomidorów - podsmażyć. Dodać siekaną miętę. Przyprawić. Wlać wywar, zagotować i dodać pomidory. Dusić 5 min. Zagotować 300 ml wody, zdjąć z ognia, wsypać kaszę. Zostawić na 5 min. wymieszać z masłem. Podawać z warzywami. Posypać zieloną pietruszką.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: