Składniki:

• 1 kg kiszonej kapusty
• 250 ml kwaśnej śmietany
• 40 dkg wędzonego wieprzowego mięsa
• 1 cebula
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżka mąki
• 0.5 łyżeczki papryki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Kapustę pokroić niezbyt drobno, włożyć wieprzowinę, zalać wrzącą wodą i gotować pod przykryciem ok. 1 h, aż mięso i kapusta będą miękkie. Mięso wyjąć i przykryć aby nie wystygło. Na smalcu podsmażyć posiekaną cebulkę, razem z mąką, wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody i dodać do kapusty. Dodać śmietanę, paprykę, posolić i gotować jeszcze 10 min. Gdyby kapusta była za gęsta, dodać trochę soku z kapusty lub bulionu. Bigos przełożyć na półmisek. Przed podaniem pokroić mięso na kawałki i podać razem z bigosem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: