Składniki:

• 50 dkg mięsa wołowego bez kości
• 25 dkg mięsa wieprzowego bez kości
• 25 dkg mięsa baraniego bez kości
• 10 dkg słoniny
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka octu winnego
• łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• łyżeczka majeranku
• łyżeczka utłuczonego kminku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebulę oraz czosnek obrać i drobno posiekać. Słoninę pokroić w małą kostkę i stopić, dodać cebulę z czosnkiem, lekko zrumienić, skropić octem i chwilę smażyć, aby ocet odparował. Dodać wołowinę, obsmażyć ją, wlać 0.5 szkl. wody i dusić 10 min. Gdy woda odparuje, włożyć mięso wieprzowe oraz baranie i mieszając, obsmażyć. Dodać kminek, sól, pieprz, wymieszać, wlać 1 szklankę wody i dusić mięso 40 min., do miękkości. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, paprykę i majeranek. Wytworzony sos rozcieńczyć 0.5 szkl. przegotowanej wody. Gulasz wymieszać i podgrzewać 3 min. na małym ogniu. Podawać z ziemniakami.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: