Składniki:

• 70 - 80 dkg zielonej papryki
• 50 dkg twardych pomidorów
• 50 dkg cebuli
• 20 dkg wędzonego boczku
• 20 dkg ostrej kiełbasy
• 10 dkg wędzonej słoniny
• papryczka chilli
• 2 łyżki słodkiej mielonej papryki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

W rondlu najlepiej żeliwnym stopić boczek i słoninę uprzednio pokrojone w kostkę, skwarki wyjąć, na pozostałym tłuszczu zeszklić pokrojoną grubo cebulę, posypać papryką, wymieszać. Dodać pokrojoną zieloną paprykę i dusić na niewielkim ogniu ok. 10 - 15 min. Dodać sparzone i obrane ze skórki pomidory, lekko podlać wodą i mieszając, gotować, uważając aby potrawa się nie przypaliła. W razie potrzeby uzupełniać wodę, pod koniec dodać papryczkę chilli, pokrojoną kiełbasę i skwarki, doprawić solą i pieprzem, chwilę poddusić. Można podawać na zimno i na gorąco.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: