Składniki:

• Cukinia albo kabaczek
• 4 pomidory
• duża papryka
• kilka różyczek kalafiora
• kilka cienkich parówek (wiedeńskie albo cielęce)
• sól
• pieprz
• papryka słodka i ostra
• 1/2 kostki rosołowej
• bazylia

Sposób przygotowania:

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w ćwiartki i wrzucić razem z kalafiorem podzielonym na małe różyczki do głębokiej patelni. Zalać odrobiną wody i poddusić. Dorzucić obraną, wypestkowaną i pokrojoną w cząstki cukinię, a na koniec paseczki papryki. Posolić, popieprzyć i wrzucić kostkę rosołową. Na oddzielnej patelni mocno podsmażyć pokrojone w cienkie plasterki parówki i dodać je do lecza. Całość mocno przyprawić papryką ostrą i słodką oraz szczyptą suszonej bazylii. Dodatkowe informacje: można dodać pokrojoną w paski i podsmażoną cebulę, albo nie dorzucać parówek, jeśli ktoś nie lubi. Kwestia gustu. Zamiast kalafiora dobrze smakują brokuły, ale mają tę wadę, że szybko się rozgotowują.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: