Składniki:

• 10 dag makaronu sojowego
• 5 pomidorów
• 20 dag zielonej fasolki szparagowej
• młoda cukinia
• czerwona papryka
• żółta papryka
• 2 cebule
• ząbek czosnku
• łyżka oleju słonecznikowego
• 2 listki świeżej bazylii
• mielona ostra papryka
• sól

Sposób przygotowania:

Makaron namoczyć w 2 szklankach zimnej wody i odstawić na 30 minut. Następnie posolić, gotować 5 - 7 minut w wodzie, w której się moczył i odcedzić. Fasolkę szparagową oczyścić, umyć, ugotować w posolonej wodzie. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki. Cebulę obrać i posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Papryki oraz cukinię umyć, oczyścić z pestek, pokroić w kostkę. Bazylię posiekać. Zagotować 1/2 szklanki wody, wlać olej, włożyć paprykę, cukinię, cebulę oraz bazylię. Przyprawić szczyptą papryki i solą. Dusić 10 - 12 minut, do miękkości. Następnie dodać fasolkę szparagową, pomidory i czosnek.Dusić jeszcze 5 minut. Warzywa wyłożyć na makaron.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: