Składniki:

• 1 kg części z kurczaka (np. udka lub podudzia lub skrzydełka)
• 2 łyżki oleju
• 4 ząbki czosnku
• 5 cm korzenia imbiru
• 2 cebule
• 2 łyżeczki pokruszonej suszonej papryki chili
• 2 łyżki curry w proszku
• 2 łyżeczki cukru
• 1.5 szkl. mleka kokosowego
• sól

Sposób przygotowania:

Części kurczaka kroimy na dość duże kawałki. Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek i imbir drobno siekamy i razem z chili i curry smażymy 3 min. na oleju, ciągle mieszając. Dodajemy kurczaka, cebulę, cukier i pół łyżeczki soli i dusimy pod przykryciem 20 min. Wlewamy mleko kokosowe i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, zdejmujemu pokrywkę i gotujemy jeszcze 30 min. Podajemy z ryżem, przybrane szczypiorkiem, listkami kolendry i orzeszkami ziemnymi.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: