Składniki:

• Kurczak (ok. 1,25 kg)
• 125 g masła
• 0,75 szklanki białego wina
• pół kieliszka winiaku
• 1/2 szklanki śmietany
• 2 płaskie łyżki maki
• 2 łyżki sosu beszamelowego
• młode pędy bambusa z puszki
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

Tuszkę dokładnie umyć w ciepłej wodzie i podzielić na 6 części. Na patelni rozgrzać połowę masła i włożyć na nie kawałki kurczaka, posypać pieprzem i solą. Smażyć ok. 20 min. na małym ogniu. Po podsmażeniu wyłożyć na półmisek. Do tłuszczu, który pozostał na patelni po smażeniu kurczaka, wsypać mąkę, wymieszać, wlać białe wino, winiak i sos beszamelowy, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 5 min. Następnie dodać resztę masła, odstawić z ognia, a gdy masło roztopi się, dodać sól i pieprz do smaku, bardzo dokładnie wymieszać. Otrzymanym sosem polać kawałki kurczaka wyłożone uprzednio na półmisek. Podawać razem z ryżem i młodymi pędami bambusa pokrajanymi na niewielkie kawałki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: