Składniki:

• 2 kromki bagietki (najlepiej ukośnie pokrojonej na plastry o grubości 1 cm)
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała czerwona cebula
• 1 pomidor
• 2 plastry bakłażana
• 1 mała cukinia
• 50 g mozarelli
• 2 duże pieczarki
• 20 g oliwy
• 0.5 łyżeczki octu balsamicznego
• kilka listków świeżej bazylii
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Pomidora sparzyć wrzątkiem i obrać. Pokroić w plastry. Cebulę i czosnek obrać, z pieczarek usunąć nóżki i nożykiem usunąć zanieczyszczenia z kapeluszy (nie myć!). Cukinię i mozarellę również pokroić w plastry. Jeden ząbek czosnku przekroć na pół, a drugi drobno posiekać i wymieszać z 0.5 łyżeczki oliwy. Na grillu smażyć najpierw plastry bakłażana, cukinii, cebuli (można ją ew. podzielić na ćwiartki) oraz pieczarki. Wysmarować warzywa oliwą wymieszaną z roztartym czosnkiem i delikatnie oprószyć pieprzem i solą. Grillować warzywa po 2 - 3 min. z każdej strony. Następnie grillować bagietkę na złoty kolor. Przed podaniem wysmarować bagietkę czosnkiem, skropić resztką oliwy i ułożyć na niej grillowane warzywa, plastry mozarelli. Całość skropić octem balsamicznym i posypać posiekaną bazylią.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: