Składniki:

• 5 kg moszczu z czerwonych winogron piemonckich
• 900 g jabłek - najlepiej renet
• 900 g gruszek (bergamota, faworytka)
• 8 świeżych fig
• 30 g cukru
• 6 orzechów włoskich
• 8 prażonych orzechów laskowych
• skórka z 1/2 cytryny
• 2 laski cynamonu i kilka goździków

Sposób przygotowania:

Moszcz gotować w dużym garnku tak długo, aż połowa płynu odparuje. W tym czasie umyć owoce i pokroić na kawałki. Obrać i oczyścić orzechy. Owoce, drobno pokrojone orzechy, skórki z cytryny, cukier i przyprawy dołożyć do moszczu i kontynuować gotowanie aż do zgęstnienia masy. Podawać jako dodatek do gotowanych mięs.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: