Składniki:

• Kopytka:
• 600 g ziemniaków
• 120 g mąki
• sól
• Do przyprawienia:
• 100 g sosu z mięsa duszonego w winie barolo
• 50 g tartego parmezanu

Sposób przygotowania:

Umyte ziemniaki gotować w łupinach 20 min., a następnie obrać i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę, sól i starannie wymieszać. Wyrobione ciasto rozwałkować na długie paski, szerokości ok. 5 cm. Paski ciasta pociąć na kawałki (kopytka), a ich powierzchnie lekko docisnąć tarką. Kopytka gotować w dużej ilości osolonej wody. Wrzucać je na wrzątek i wyjmować łyżką durszlakową w chwilę po wypłynięciu na powierzchnię wody. Podawać gorące z sosem mięsnym i parmezanem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: