Składniki:

• 20 dag lazanii (suchych płatów)
• 5 dag parmezanu lub 10 dag innego żółtego sera
• Sos boloński:
• 3 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki oliwy lub oleju
• 30 dag mielonego mięsa
• 30 dag pieczarek
• 30 dag pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3/4 szklanki bulionu z kostki
• oregano
• tymianek
• bazylia
• pieprz
• sól
• Sos beszamelowy:
• 8 dag masła
• 8 dag mąki
• litr mleka
• sól
• pieprz
• utarta gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Drobno pokrojoną cebulę i rozgnieciony czosnek podsmażyć w 4 łyżkach oliwy lub oleju. Dodać mielone mięso, umyte pieczarki, pokrojone w plasterki i smażyć kilka minut. Następnie włożyć sparzone, obrane ze skórki i drobno pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy, wlać bulion, przyprawić solą, pieprzem i gotować na małym ogniu 30 min. Pod koniec gotowania dodać przyprawy ziołowe. Przyrządzić beszamel. W rondlu roztopić masło, oprószyć mąką, wymieszać drewnianą łyżką i chwilkę podgrzewać. Zdjąć rondel z ognia, wlać zimne mleko i mieszać aż do uzyskania gładkiej masy. Ciągle mieszając (beszamel łatwo się przypala!), gotować sos, aż zgęstnieje. Przyprawić do smaku i przetrzeć przez sito. Do formy wysmarowanej tłuszczem wlać trochę beszamelu i układać na przemian: płaty lazanii, najlepiej krótko obgotowane w osolonej wodzie, sos mięsny, beszamel i ser (do wyczerpania składników). Zapiekać 30 min. w temperaturze 180 - 200°C.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: