Składniki:

• 2 szkl. mąki
• 4 jaja
• 25 dkg masła
• 1 i 1/3 szkl. cukru
• 3 łyżki kakao
• pół szkl. wody
• aromat waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• masło do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:

Do litrowego garnka wlać wodę dodać pokroione w kawałki masło, cukier, aromat, kakao, postawić na średnim ogniu i podgrzewać do zagotowania, kilka razy mieszając, po czym odstawić do ostygnięcia. Bardzo starannie odzielić żółtka od białek. Dodać do białek szczyptę soli i ubić je na sztywną pianę. Do miski wsypać mąkę z proszkiem wlać żółtka, ostudzoną masę kakaową, starannie wymieszać, gdy ciasto będzie idealnie gładkie dodać pianę i delikatnie ale stanowczo wymieszać. Wysoką wąską blaszkę wysmarować tłuszczem, napełnić ciastem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Po 45 min. sprawdzić ciasto patyczkiem i wyjąć z piekarnika lub pozostawić jeszcze na 10 min. w zależności od wyniku próby.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: