Składniki:

• 400 g karkówki wieprzowej
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 l bulionu mięsnego
• 2 cebule
• 400 g ziemniaków
• 1 kg młodej kapusty
• 2 łyżki masła
• czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Pokrojone w 3 cm kostkę mięso podsmażyć na rozgrzanym oleju, stale mieszając. Posolić, zalać bulionem i dusić 60 min. Obrane ziemniaki pokroić na ćwiartki, a obraną cebulę w krążki. Po 30 min. duszenia ziemniaki wraz z cebulą rozłożyć na mięsie, posolić i przyprawić pieprzem. Liście kapusty, opłukać, pokroić w szersze paski i sparzyć wrzątkiem. Po 60 min. na ziemniakach z cebulą rozłożyć pokrojone liście kapusty. Wszystkie składniki lekko posolić i przyprawić pieprzem. Bezpośrednio przed podaniem potrawę wymieszać z masłem i doprawić do smaku pieprzem. Danie to najlepiej przyrzdzać w garnkach wyposażonych w pokrywki, które dokładnie przylegają do krawdzi naczynia. Duszona na małym ogniu kapusta będzie wówczas miękka i smaczna.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: