Składniki:

• Ciasto:
• 2 szkl. mąki (30 dkg)
• 2 dkg drożdży (lub drożdży suszonych)
• 1/2 szkl. wody
• 2 łyżki tłuszczu do ciasta
• 1 łyżka tłuszczu do naczynia
• 1 łyżka oliwy do posmarowania placka
• Nadzienie:
• 4 łyżki ketchupu
• sól
• 15 dkg żółtego sera
• 1 puszka (10 dkg) anchois (sardeli)
• tymianek
• 2 łyżki oliwy
• przyprawa do pizzy i zapiekanek

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać przez sito na stolnicę. Drożdże rozprowadzić ciepłą wodą, zostawić w ciepłym miejscu na ok. 30 min. Następnie wlać powoli do mąki, dodać sól i wyrabiać. Dodać rozpuszczony, lecz nie gorący tłuszcz i wyrabiać dalej (dolewając ewentualnie trochę ciepłej wody), tak aby ciasto odstawało od ręki i było dość twarde. Przykryć serwetką i zostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 h. Jeszcze raz lekko wyrobić przez kilka minut. Formę wysmarować tłuszczem i wyłożyć ciastem na grubość ok. 1 cm, tworząc dookoła niezbyt wysoki rant. Zostawić jeszcze na 30 min. w ciepłym miejscu. Posmarować oliwą. Na placku rozsmarować przecier, lekko posolić. Na przecierze ułożyć cienkie plastry sera, a następnie filety anchois. Posypać tymiankiem, przyprawą do pizzy i zapiekanek, skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C i piec bez przykrycia ok. 30 min., aż ciasto się lekko zrumieni.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: