Składniki:

• Ciasto:
• 40 dkg (2 szkl.) mąki
• 1/2 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy
• 4 dkg drożdży (lub drożdży suszonych)
• 2/3 szkl. wody
• szczypta soli
• tłuszcz do blachy
• Dodatki:
• 13 łyżek koncentratu pomidorowego
• 2 - 3 ugotowane jaja
• 2 - 3 pomidory
• 15 - 20 dkg oczyszczonej cukini lub kabaczka
• 1 - 2 strąki papryki świeżej lub konserwowej
• pęczek natki pietruszki (lub susz z naci pietruszki) lub koperku (lub susz kopru)
• 10 - 20 dkg żółtego sera
• sól
• pieprz czarny
• mielony
• oregano
• przyprawa do pizzy i zapiekanek

Sposób przygotowania:

Drożdże rozprowadzić w letniej wodzie (może być pół na pół z mlekiem) i połączyć z przesianą mąką. Wyrabiać około 10 min. Następnie wlać oliwę i dalej wyrabiać, aż ciasto stanie się gładkie i będzie odstawać od dłoni. Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Rozwałkować na placek grubości 1 cm i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Zrobić podwyższony brzeg. Przygotować dodatki do pizzy. Warzywa umyć i oczyścić. Jaja obrać i pokroić w plasterki. Pomidory pokroić w krążki. Cukinię lub kabaczek oczyścić z miąższu, drobno posiekać. Paprykę pozbawić pestek i pokroić w krążki. Ciasto posmarować przecierem pomidorowym, pokryć rozdrobnionymi jajami i jarzynami w dowolnej kolejności. Przyprawić do smaku przyprawą do pizzy i zapiekanek i resztą przypraw, posypać tartym żółtym serem. Piec około 30 min. w średnio gorącym piekarniku. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki lub koprem. Spożywać na gorąco

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: