Składniki:

• 25 dkg ryżu
• 2 piersi kurczaka
• 3 parówki lub 2 małe kiełbaski serdelowe
• 2 pomidory
• 1 żółta lub czerwona papryka
• 125 g pieczarek
• 1 puszki zielonego groszku konserwowanego
• 1 kostka masła
• 1 cebula
• 1 szklanka bulionu mięsnego
• sól do smaku
• 1 płaska łyżka przyprawy do kurczaka
• 1 łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczki majeranku
• pół łyżeczki czosnku granulowanego

Sposób przygotowania:

Opłukane i osuszone piersi kurczaka pokroić w kostkę. Parówki pokroić w plasterki. Pomidory sparzyć, ściągnąć z nich skórkę i pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kawałki. Cebulę i pieczarki obrać i drobno pokroić. Kurczaka i parówki zrumienić na oleju, dodać cebulę, pieczarki, paprykę i dusić razem przez około 10 min. Dodać przyprawy, pomidory oraz bulion i dusić przez dalsze 20 min. Następnie dodać ugotowany na sypko ryż oraz groszek odsączony z zalewy. Całość wymieszać i dusić razem przez 3 min. Gotowe risotto wyłożyć na gorący talerz i podawać przybrane natką z pietruszki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: