Składniki:

• 50 dkg cielęciny
• 20 dkg baleronu
• 2 cebule
• 1 marche
• 3 pomidory
• 2 szkl. bulionu
• 1/2 szkl. śmietany
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• 3 łyżki oleju
• soli
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta papryki ostrej
• szczypta imbiru
• szczypta bazylii.

Sposób przygotowania:

Marchew i cebule pokroić w talarki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić. Mięso pokroić w kostkę, a baleron w paseczki. W rondlu rozgrzać tłuszcz, podsmażyć baleron, następnie cebulę i mięso, wlać bulion, dodać marchew i pomidory. Dodać przyprawy i dusić 40 min. 10 min. przed końcem duszenia, ragout doprawić śmietaną wymieszaną z mąką. Podawać z ryżem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: