Składniki:

• Ocet ziołowy:
• 3/4 l octu
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 łyżki soku z cytryny
• 1/2 kubka gałązek koperku
• 2 łyżki melisy
• 2 łyżki brutnaku
• 3 łyżki syropu malinowego
• Sałata:
• 200 g lodowej sałaty
• 4 jajka na twardo
• 50 g owczego sera
• 1 opakowanie świeżej rzeżuchy
• 2 łyżki octu ziołowego
• 4 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wraz z 1/4 l octu mieszać 2 min. w mikserze. Dodać resztę octu i zagotować. Zioła przecedzić i dokładnie odcisnąć. Jeszcze gorący ocet wlać do małych butelek i zamknąć. Z 1 do 2 łyżeczek octu ziołowego i 4 łyżek oleju lub 1/8 l śmietany przyrządzić sos. Sos wymieszać z sosem jogurtowym lub delikatnym majonezem, ewentualnie zakwaszone lub kwaśną śmietaną. Oczyszczoną lodową sałatę opłukać, pokroić w szersze paski i osuszyć. Obrane jajka pokroić na mniejsze kawałki. Ser drobno rozkruszyć. Od rzeżuchy odciąć korzonki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać ocet a pod koniec skropić sałatkę olejem. W okresie, kiedy zioła są tanie bądź rosną w ogródku lub w doniczce umieszczonej na balkonie, warto przygotować większa ilość octu ziołowego. Zioła należy zrywać jeszcze zanim rozkwitną.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: