Składniki:

• 2 słonki
• 50 g słoniny
• 1 łyżka masła
• 1 puszeczka filetów anchois
• 1 kieliszek wytrawnego białego wina
• 2 łyżki oliwek
• 1 łyżka kaparów
• sól
• pieprz
• po ćwierć łyżeczki tymianku i rozmarynu
• 1 łyżeczka mąki

Sposób przygotowania:

Sprawione i umyte słonki natrzeć solą, tymiankiem, majerankiem i pieprzem, zostawić na noc w lodówce. Następnie owinąć cienkimi plasterkami słoniny, obwiązać nitką, ułożyć w brytfannie, polać stopionym masłem, upiec w piekarniku. Zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić wodą i winem, dodać drobno pokrojone filety anchois, oliwki i kapary. Tak przygotowanym sosem polać upieczone słonki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: