Składniki:

• 400 g tortoglioni
• 500 g zielonych szparagów
• 4 dojrzałe pomidory
• cebula
• świeżo starty parmezan
• oliwa
• sól
• łyżka bazylii
• pieprz czarny – młynek

Sposób przygotowania:

Szparagi obrać i gotować w posolonej wodzie 15 - 20 min. Wyjąć, osączyć i pokroić na 3 cm kawałki. Główki odłożyć do przybrania. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Na oliwie zeszklić cebulę, dodać pomidory i smażyć mieszając 10 min. Następnie dodać szparagi, zagotować, przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać z ugotowanym al dente makaronem, przybrać główkami szparagów i posypać parmezanem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: