Składniki:

• 1 duża cebula
• 3 - 4 pomidory
• 4 - 5 ząbków czosnku
• 1 średnia marchewka
• 0.5 pęczku selera naciowego
• pęczek botwinki
• 2 ostre papryczki chilli
• 4 żółtka
• sól
• pieprz
• parmezan starty
• z oliwa z oliwek
• grzanki z bułki pszennej
• masło czosnkowe

Sposób przygotowania:

Cebulę posiekać, pomidory sparzyć i obrać ze skórki i pokroić, marchew zetrzeć na tarce (grubo) . Warzywa wrzucić do garnka z lekko rozgrzaną oliwą , dusić. Botwinkę oczyścić, pokroić. Do duszonych jarzyn dodać rozgnieciony czosnek, pokrojoną botwinkę i pomidory, pokrojoną ostrą papryczkę, warzywa poddusić, dodać gorącej wody, dusić. Sól i pieprz do smaku. Żółtka rozbić w miseczce i dodać do zupy. Wymieszać i chwilę gotować. Podawać posypaną parmezanem i z grzankami posmarowanymi masłem czosnkowym.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: