Składniki:

• Ciasto na łazanki:
• 200 g mąki pszennej
• 20 g obranej ze skóry i rozdrobnionej kiełbasy
• 200 g różnych świeżych ziół (natka pietruszki, bazylia lebiodka estragon)
• 1 łyżka wazowa letniej wody
• 1 jajko
• sól
• Do przyprawienia:
• 8 łyżek sosu pieczeniowego
• 50 g tartego parmezanu

Sposób przygotowania:

Zioła dokładnie oczyścić, umyć i na kilka minut włożyć do osolonej, gorącej wody, a następnie przecedzić, wycisnąć i drobno pokroić. Na stolnicę wysypać mąkę, a do utworzonego w środku dołka wlać roztrzepane jajko i wsypać szczyptę soli. Dodać rozdrobnioną kiełbasę i zioła. Ciasto wyrabiać, dolewając stopniowo wody. Gdy masa będzie gładka i jednolita, uformować z niej kulę i odłożyć na 30 min., by ciasto odpoczęło. Po upływie tego czasu z ciasta zrobić placek, cienko go rozwałkować i pociąć na paski szerokości 1 cm. Gotowy makaron pozostawić na 5 h do wyschnięcia. Gotować w dużej ilości osolonej wody. Po ugotowaniu przyprawić sosem pieczeniowym i parmezanem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: