Składniki:

• 3 l wywaru warzywnego
• 1 kg świeżych ogórków
• 0.5 szkl. jasnego sosu sojowego
• 10 łyżek soku z cytryny
• 2 pęczki kolendry
• puszka pomidorów w całości
• odrobina sambal oelek
• 40 dkg krewetek
• sól

Sposób przygotowania:

W garnku podgrzać wywar. Ogórki obrać ze skórki, utrzeć na tarce jarzynowej i dodać do wywaru. Wlać sos sojowy i sok z cytryny. Podgrzewać ok. 10 min. na bardzo małym ogniu. Do zupy dodać pomidory z zalewą oraz opłukaną, osuszoną i drobno posiekaną kolendrę. Doprawić do smaku solą i pastą sambal oelek. Świeże krewetki nadziać na szpadki, opiec w piekarniku i podawać z zupą. Krewetki z zalewy włożyć do zupy.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: