Przedświątecznej gorączce ulega niemal każdy. Począwszy od szaleńczej od sklepu do sklepu pogoni za prezentami, generalnym odkurzeniu mieszkania a kończąc na jego wystroju oraz przygotowywaniu wigilijnych potraw. Te ostatnie, pieczołowicie przygotowywane i przekazywane z dziada pradziada, choć w tym przypadku wypadałoby powiedzieć z babci prababci, mogą przysporzyć nie lada problemu osobom, które po raz pierwszy będą organizowały Wigilię w swoim domowym zaciszu.



Pierwsza Wigilia to nie lada wyzwanie. Chcemy dorównać w jej przygotowaniu naszym mamom i babciom, które w tej specjalizacji nie mają sobie równych. W efekcie dajemy się ponieść nerwowej atmosferze, gdyż z góry zakładamy, że tego dnia zapewne zaliczymy kulinarne faux pas. Czy tak mają wyglądać święta, kojarzone z rodzinną atmosferą, szczęściem oraz spokojem? Nie dajmy się zwariować. Może właśnie tego roku warto przełamać utarte schematy i wprowadzić trochę rewolucji do bożonarodzeniowego menu.


Podobno Wigilia bez karpia to jak Wielkanoc bez jaja. Ale co zrobić, gdy karp po prostu nam nie smakuje i tym razem chcielibyśmy podać inną rybę? Zamiast tradycyjnego karpia możemy przemycić np. pstrąga, który ma o wiele mniej ości.



Jedną z proponowanych potraw jest aromatyczny pstrąg faszerowany ryżem basmati.
Do jego przygotowania potrzebujemy:

• 200 g ryżu basmati,
• 1 łyżki oliwy,
• 1 papryczki chili,
• 4 młode cebule,
• 2 łyżki naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman,
• 25 g mleczka kokosowego,
• 3 łyżki świeżej kolendry,
• sok z jednej limonki,
• 2 całe pstrągi (uprzednio wyczyszczone)
  

• 1 łyżka sezamu,
• 1 papryczka chili,
• 4 łyżki sosu sojowego Kikkoman,
• 2 łyżki octu ryżowego,
• 1 łyżka oleju sezamowego,
• 1 łyżka oliwy,
• 2 cm świeżego imbiru (obranego, a następnie startego)
  
  
  
  Sposób przyrządzenia:
  Ugotuj ryż, a następnie przelej zimną wodą i odcedź. Podgrzej oliwę na patelni, dodaj posiekaną papryczkę chili, cebulę i smaż dopóki nie zmiękną. Następnie dołóż ugotowany ryż, sos sojowy Kikkoman, mleczko kokosowe, kolendrę oraz sok z limonki. Duś i mieszaj przez minutę do czasu połączenia składników. Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C. Rybę umieść na lekko natłuszczonym papierze do pieczenia. Natnij ją w trzech miejscach i nafaszeruj ryżem. Możesz również owiązać sznurkiem jeżeli zachodzi taka potrzeba. Pstrąga przykryj folią i piecz przez 15 minut. Po tym czasie wyjmij rybę, następnie usuń folię i wstaw ponownie do piekarnika na następne 15 minut. Ziarna sezamu usmaż na patelni, pilnując żeby się nie przypaliły. Dodaj pozostałe składniki i doprowadź do wrzenia. Na koniec polej rybę tym sosem. Faszerowanego pstrąga możesz podawać z zielonym groszkiem oraz startą marchewką.
  
  
  
  
  
  Tak oryginalna potrawa z pewnością będzie się wyróżniała na wigilijnym stole i może okaże się świątecznym przebojem, który już na stałe zagości w bożonarodzeniowym jadłospisie.

  Dodaj komentarz: Tytuł: Treść: Podpis:

  Komentarze:

  NNvIKbcOSSuawEE

  2012-04-20 10:33:16
  8YI2sc Very informative blog post. Great.
  YzXJZYYViDhCPxvH
  

  zgłoś do moderacji