Składniki:

• Ciasto:
• 30 dag mąki
• 20 dag masła
• łyżka cukru pudru
• jajko
• aromat waniliowy
• Nadzienie:
• 10 dag łuskanych orzechów włoskich
• 25 dag fig
• 10dag migdałów
• 25 dag daktyli
• szklanka dobrej gęstej śmietany
• 8 dag masła
• 10 dag cukru
• Do dekoracji:
• żółtko
• orzechy
• migdały

Sposób przygotowania:

Masło posiekać z mąką, wbić jajko, dodać cukier, kilka kropli aromatu i szybko zagnieść ciasto. Włożyć na 30 minut do lodówki. Migdały sparzyć iobrać. Na dużej patelni podsmażyć na maśle orzechy i migdały.Gdy lekko się zrumienią, wsypać cukier i mieszając, skarmelizować. Wlac śmietanę, wymieszać i zagotować. Zdjąć patelnię z ognia, wrzucić pokrojone bakalie, wymieszać, odstawić do ostygnięcia. Wyjąć schłodzone ciasto z lodówki, 1/3 odłożyć. Tortownicę o średnicy 22-24 cm wylepić większą porcją ciasta, formując wysoki rant, rozłożyć nadzienie. Pozostałe ciasto rozwałkować na wielkość tortownicy, przykryć nim bakalie, zlepić z rantem. Wierzch nakłuć w kilku miejscach i posmarowaś roztrzepanym żółtkiem, udekorować orzechami i migdałami. Piec około 40 min w piekarniku nagrzanym do 200C.

Uwagi:

To DOSKONAŁE ciasto można upiec nawet dziesięć dni przed świętami.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: