Składniki:

• 2 szklanki drobno utartej marchewki
• 2 szklanki pszennej mąki
• 2 szklanki cukru
• kostka masła - 20 dag
• 4 jajka
• czubata łyżeczka cynamonu
• ćwierć łyżeczki imbiru w proszku
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• czubata łyżeczka sody
• szczypta soli
• pół szklanki łuskanych orzechów włoskich
• pół szklanki rodzynek
• masło i tarta bułka do formy
• cukier puder do posypania
• blacha 30x30x8 cm

Sposób przygotowania:

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na bok .Masło rozpuszczamy w rondelku i lekko studzimy. Orzechy siekamy na niezbyt drobne kawałki. Mąkę mieszamy dokładnie z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę - powinna zwiększyć swoją objętości 3 razy i zmienić kolor na prawie biały. Do masy jajeczne dodajemy mąkę, marchewkę oraz przestudzone masło, odsączone rodzynki i orzechy. Mieszamy wszystko bardzo dokładnie. Ciasto przelewamy do wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką formy. Piekę około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: