Bardzo modne i zdrowe! Ma zaletę można je przygotować w wersji light-wtedy masło zastąp 2-3 łyżkami oliwy.

Składniki:

• 150 g mąki orkiszowej (niecała szklanka)
• 100 g mąki pszennej (ok.5 łyżek)
• 1 żółtko
• 4 łyżki zimnej wody
• 125 g masła
• 200 g sera brie
• 100 g serka koziego
• 250 g śmietany 36%
• 4 jajka
• sól
• pieprz
• marmolada z wiśni

Sposób przygotowania:

przesiej mąkę przez sito, dodaj żółtko, szczyptę soli i masło pokrojone w kostkę (lub oliwę) oraz wodę. Wyrabiaj aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne (można posłużyć się robotem). Uformuj kulę, owiń ją ściereczką i wstaw do lodówki na blisko godzinę. Rozwałkuj cisto do grubości ok 0,5 cm i wyłóż nim blachę lekko natłuszczoną masłem lub oliwą. Nakłuj widelcem w kilku miejscach i rozłóż na nim pokrojony w plasterki ser brie. Jajka połącz ze śmietaną, posól, popieprz i wylej masę na ciasto. Na wierzchu ułóż plasterki koziego sera. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st.C, piecz 25-30 min. Podawaj z marmoladą.

Uwagi:

Mąkę orkiszową kupisz w sklepach ze zdrową żywnością. Można ją zastąpić mąką z pełnego przemiału.

Poziom trudności:

łatwy

Czas przygotowania:

przygotowanie 10 min + godzina czekania, gotowanie 30 min

Ilość osób:

8 osób

Komentarze: