Składniki:

• 1 kg brzoskwiń
• 25 dag malin
• 1 szklanka cukru
• 300 ml śmietanki kremówki
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny Ciasto: 4 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 10 dag masła
• 2 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Przygotuj ciasto: cukier (1 łyżkę odłóż do posypania ciasteczek), mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i sodę wymieszaj i posiekaj z masłem. Jajka ubij (1 łyżkę ubitych jajek odłóż do posmarowania ciasteczek), wymieszaj z jogurtem, dodaj do suchych składników i delikatnie zagnieć ciasto. Ciasto rozwałkuj na grubość 1 cm na stolnicy posypanej mąką i wytnij z niego krążki lub serduszka. Ułóż na papierze do pieczenia, posmaruj jajkiem i posyp cukrem. Piecz na złoty kolor przez 18 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C, a następnie ostudź. Brzoskwinie przekrój na pół, z każdej usuń pestkę, miąższ pokrój na plasterki. Cukier zalej 1 szklanką wody, zagotuj i mieszaj, aż się rozpuści. Syropem zalej brzoskwinie i ostudź. Żelatynę namocz i rozpuść według przepisu na opakowaniu. Śmietankę ubij z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodawaj porcjami schłodzoną żelatynę. Ciasteczka przekrój w poprzek, przełóż plasterkami brzoskwiń, bitą śmietaną i malinami, polej syropem z brzoskwiń, posyp cukrem pudrem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: