Składniki:

• 1 białko
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• 275g cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 100g pokrojonych suszonych daktyli
• 200g posiekanych orzechów włoskich
• 50g pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 20ml likieru pomarańczowego lub wódki z olejkiem pomarańczowym
• 50g gorzkiej czekolady do dekoracji

Sposób przygotowania:

Białko ubić na sztywną pianę z sokiem z cytryny i solą. Do piany stopniowo dosypywać cukier puder, ubijać, aż powstanie bardzo sztywna piana. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z daktylami, orzechami i kandyzowaną skórką pomarańczową. Razem z likierem dodać do masy bezowej. Piekarnik rozgrzać do 150°C. Porcje masy wykrawać dwiema łyżeczkami i układać w kilkucentymetrowych odstępach na dwóch blachach. Piec ok. 30 minut. Czekoladę połamać i roztopić w odrobinie wody. Dekorować widelcem lub wlać do woreczka foliowego, odcinając rożek polewać ciastka, np. w nieregularną kratkę. Gdy polewa zastygnie, ciasteczka włożyć do szczelnie zamykanej puszki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: