Składniki:

• 570 g mąki pszennej
• 170 g masła
• 200 ml mleka
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1 jajko
• 1 żółtko do glazurowania
• 3 łyżki cukru trzcinowego Cukier Królewski
• 2,5 łyżeczki suszonych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• Nadzienie: 250 g jagód lub truskawek, 2 łyżeczki cukru trzcinowego Cukier Królewski, 2 czubate łyżeczki bułki tartej, 1 czubata łyżeczka cukru waniliowego
• Dekoracja: Cukier perlisty Cukier Królewski, Cukier trzcinowy Cukier Królewski

Sposób przygotowania:

Masło rozpuszczamy w rondlu, dodajemy do niego mleko i odstawiamy do wystygnięcia. Dokładnie mieszając łączymy w misce: mąkę, sól, drożdże i cukier trzcinowy Cukier Królewski. Następnie wbijamy jajko i delikatnie mieszamy. Stopniowo dodajemy zawartość rondla oraz wodę. Ciasto zagniatamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, żeby wyrosło. W międzyczasie przygotowujemy żółtko i pędzelek do glazurowania drożdżówek. W osobnym naczyniu przygotowujemy nadzienie - mieszamy owoce z cukrem waniliowym, cukrem trzcinowym Cukier Królewski i bułką tartą. Gdy ciasto wyrośnie, formujemy z niego 8-10 cm placuszki. Na środek każdego z nich wykładamy nadzienie, zlepiamy ciasto tak, aby nadzienie znajdowało się w środku i formujemy na kształt bułeczki. Gotowe bułeczki rozkładamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Smarujemy je cienko żółtkiem rozcieńczonym z wodą i posypujemy cukrem perlistym Cukier Królewski oraz cukrem trzcinowym Cukier Królewski. Przed pieczeniem odstawiamy w ciepłe miejsce na 25 minut. Piekarnik nagrzewamy przed wsadzeniem bułeczek do 200°C. Drożdżówki pieczemy do momentu zbrązowienia skórki, czyli około 20 minut.

Poziom trudności:

średni

Czas przygotowania:

ok 60min

Źródło/Autor:

Cukier Królewski / Südzucker Polska SA

Komentarze: