Składniki:

• Ciasto: 25 dag (1 1/4 szklanki) mąki
• 12 dag ( 1/2 szklanki) cukru
• cukier waniliowy
• 12 dag margaryny
• 1 jajo, szczypta soli. Masa: 4 białka z dużych jaj
• 20 dag (niepełna szklanka) cukru
• 50 dag porzeczek lub agrestu.

Sposób przygotowania:

Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier, cukier waniliowy sól, jajo i szybko połączyć składniki. Ciasto schłodzić. 2/3 ciasta wyłożyć na dno wysmarowanej tłuszczem tortownicy, a z reszty zrobić boki wysokości około 3 cm. Ciasto podpiekać przez 10 min w gorącym piekarniku. Z białek ubić sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Ubijać, aż masa stanie się lśniąca. Do piany włożyć umyte, osączone i odszypułkowane porzeczki lub agrest, lekko wymieszać i ułożyć na podpieczonym spodzie. Wstawić do lekko ciepłego piekarnika na około 40 min. Piana powinna się lekko zrumienić.

Poziom trudności:

średni

Komentarze: