Składniki:

• 8 białek z dużych jajek
• szczypta soli
• 1 i 1/2 filiżanki cukru
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• łyżeczka esencji waniliowej
• 2 łyżeczki octu z białego wina
• 3 filiżanki bitej śmietany
• 40 dag malin
• 40 dag czerwonych porzeczek lub malin
• cukier puder
• papier do pieczenia

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 170 st.C. Ubijaj białka z solą do momentu, aż piana będzie ubita, ale niezbyt sztywna. Delikatnie i powoli dodawaj cukier, łyżka po łyżce cały czas ubijając, do momentu, aż w misce będziesz miała błyszczącą, satynową, śnieżnobiałą masę bezową. Posyp ją mąką kukurydzianą i dodaj esencję waniliową, ocet i delikatnie wymieszaj. Rozłóż papier do pieczenia na blasze, narysuj osiem kółek o średnicy około 6 cm i wyłóż na nie pianę. Uformuj ciastka, na boki dookoła nałóż więcej piany, żeby później włożyć śmietanę i owoce. Blachę włóż do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 15o st.C. Piecz ciastka 30 minut, potem wyjmij aby ostygły. Każdą bezę napełnij bitą śmietaną, na wierzchu ułóż owoce, posyp cukrem pudrem.

Poziom trudności:

łatwy

Ilość osób:

18 ciastec

Komentarze: