Składniki:

• 150 g masła
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125 g cukru
• 2 jajka
• 200 g kwaśnej śmietany
• 4 łyżki stołowe soku z moreli (z puszki)
• Starta skórka z 1 cytryny
• 150 g połówek moreli (z puszki)
• 125 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
• 4 łyżki stołowe dżemu morelowego
• 2 łyżeczki pokruszonych pistacji

Sposób przygotowania:

1. Masło rozpuścić i pozostawić do ostygnięcia. Do miski wsypać i zmieszać ze sobą mąkę i proszek do pieczenia. Połączyć kwaśną śmietanę, jajka, sok z moreli i skórkę z cytryny, a następnie dodać masło. Odłożyć 2 połówki brzoskwini do późniejszej dekoracji. Pozostałe połówki moreli pokroić w kostkę i dodać do ciasta razem z cranberries (trochę żurawin zostawić do dekoracji).

2. W zagłębienia formy na muffiny włożyć papierowe foremki. Do każdej włożyć ciasto. Piec w 175˚C (termoobieg: 160˚C) przez ok. 25-30 minut. Następnie pozostawić, aby ostygły.

3. Dżem morelowy podgrzać i posmarować nim muffiny. Udekorować plastrami moreli, cranberries i pistacjami.

Poziom trudności:

łatwy

Czas przygotowania:

45min

Ilość osób:

12szt

Źródło/Autor:

CRANBERRY MARKETING COMMITTEE / Poland Representation

Komentarze: