porzeczkowe niebo w gębie

Składniki:

• ciasto: 25 dag mąki
• 2 dag drożdży
• 3 dag cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 100 ml mleka
• 3 dag masła
• tłuszcz do wysmarowania formy. nadzienie i polewa: 40 dag czerwonych porzeczek
• 8 dag masła
• szczypta soli
• 5 dag cukru
• 2 jajka
• 125 ml gęstej kwaśnej śmietany
• 2 łyżki cukru pudru.

Sposób przygotowania:

Mleko podgrzać, rozpuścić w nim drożdże. Dodać masło, stopić. Połączyć z mąką, cukrem, solą i jajkiem. Zagnieść na gładkie jednolite ciasto. Przykryć, odstawić na 25-30 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Porzeczki opłukać, poodrywać od gałązek, osączyć. Masło utrzeć z jajkami, cukrem, solą i śmietaną. Ciasto ponownie zagnieść, rozwałkować na okrągły placek o grubości 1 cm, przełożyć do tortownicy ( o średnicy 24 cm), brzegi podnieść i docisnąć do formy. Na wierzchu ułożyć porzeczki, pokryć polewą śmietanową. Piec 45 min w temp. 200 stopni C. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: