Składniki:

• 3 posiekane pęczki naci pietruszki
• 1 pęczek różnych mieszanych świeżych ziół np.: bazylii, mięty i szczypioru
• 2 łyżki kaparów
• 4-6 filetów anchois
• 2-4 posiekane ząbki czosnku
• 3 kromki białego chleba bez skórki
• 3 łyżki octu winnego
• 1 szklanka oliwy extra vergine lub więcej
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Do malaksera wrzucić zioła, kapary i anchois, wlać ocet i oliwę. Zmiksować. Aby sos zagęścić dodać chleb. Jeżeli sos jest za gęsty rozrzedzić go oliwą. Uzupełnić przyprawy zgodnie z własnym smakiem. Podawać do mięs i warzyw gotowanych, pieczonych lub grillowanych. Położyć warstwę sosu na filetach łososia i piec w piekarniku, aż ryba będzie gotowa. Można dodać do sosu majonez lub jogurt i podawać jako dip.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: