Przepis pochodzi z ksiązki „Fajna babka, ale ciacho” autorstwa Moniki Mrozowskiej – Szaciłło i Macieja Szaciłło.

Składniki:

• Ciasto: 3 łyżki mąki razowej graham, 3 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki stopionego masła, 4 łyżki mleka, szczypta proszku do pieczenia, olej do głębokiego smażenia
• Budyń: 3/4 szklanki mleka, 1 i 1/2 łyżeczki trzcinowego Cukru Królewskiego, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• Dodatki: 2 średnie gruszki, 1 płaska łyżka masła, 1 łyżeczka trzcinowego Cukru Królewskiego, 2 łyżki mleka słodzonego skondensowanego, 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady, kilka świeżych wiśni

Sposób przygotowania:

Z zimnego mleka odlewamy około 1/4 i mieszamy z mąką ziemniaczaną. Resztę mleka zagotowujemy. Do gotującego się mleka dodajemy rozrobioną mąkę ziemniaczaną oraz trzcinowy Cukier Królewski i całość gotujemy, ciągle mieszając, około 2 minuty. Gruszki obieramy ze skóry, dzielimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w małą kostkę. Dusimy z masłem i trzcinowym Cukrem Królewskim około 5 - 7 minut. Mąkę razową oraz pszenną mieszamy z roztopionym masłem, mlekiem i proszkiem do pieczenia. Ciasto dokładnie wyrabiamy, a następnie rozwałkowujemy na cienki placek, z którego wycinamy kółka o średnicy około 10cm. Na środek każdego nakładamy odrobinę wystudzonego budyniu i uduszonych gruszek. Składamy na pół i zagniatamy rant. Smażymy z dwóch stron w gorącym głębokim tłuszczu na złoto-brązowo. Samosy podajemy na startej czekoladzie, polane odrobiną mleka skondensowanego ze świeżymi wisienkami.

Poziom trudności:

łatwy

Ilość osób:

2

Źródło/Autor:

Monika Mrozowska-Szaciłło i Maciej Szaciłło / Cukier Królewski

Komentarze: